26.10.07 21:43 |
|
Про пищевые добавки в продуктах |
 |
Во многих продуктах содержатся пищевые добавки. Они обозначаются буквой Е с индексом - трехзначным числом.
Что обозначают индексы пищевых добавок:
Е100-Е182 - красители; Е200 и далее - консерванты; Е300 и далее - антиокислители (предохраняют продукты от порчи); Е400 и далее - стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию); Е500 и далее - эмульгаторы (поддерживают определенную структуру); Е600 и далее - усилители вкуса и аромата; Е700-Е800 - запасные индексы; Е900 и далее - антифламинги, противопенные вещества (понижают пенообразование - например, при разливе соков); Е1000 и далее - газирующие авенты, подсластители, крахмалы.
Запрещенные пищевые добавки:
Е121 - краситель цитрусовый красный; Е123 - краситель Амарант; Е240 - консервант Формальдегид; Е924а - улучшитель муки и хлеба; Е9246 - улучшитель муки и хлеба. |
|
|