После инсульта у всех о-разному происходит восстановление. Дай Бог, чтобы ваша бабушка поскорее вернулась к нормальной жизни. Но вы правы, для этого ей нужна медицинская помощью, постоянный уход. Вот здесь найдете адреса пансионатов для пожилых людей в Московской области https://allpans.su/. В принципе в каждом из них есть медработники, но нужно уточнить где вашей бабушке смогут обеспечить наилучший уход с таким диагнозом