Брынзу можно хранить как в рассоле, так и без него, просто обернув её, к примеру, плёнкой. Прочитайте данную статью http://gidwomen.ru/r...brynzu/ . В ней есть множество информации касательно того, какую брынзу стоит покупать, сколько и, главное, как она хранится.