Сейчас свой швейных цех нецелесообразно содержать. Проще и дешевле заказывать пошив оптом на уже развитых швейных фабриках. Кстати, знаю один каталог, где собраны компании, которые специализируются на пошиве на заказ. Думаю, вы там точно что-то подходящее для себя подберете.