От в 29.10.19 16:43
Я совершенно случайно в поисках интересного рецепта всем знакомого "оливье" набрела на сайт, где море рецептов салатов с фотографиями. Так вот на этом сайте рецепт традиционного "оливье" дается в совершенно нестандартном варианте: овощи нарезаются не после отваривания до готовности, а до того. Попробовала повторить - совершенно справедливо замечание автора: салат получился хрустящим и не "смазанным", то есть кубики не разваливаются, каждый кубик получается отдельно - особенно это важно для картофеля, сами, наверное, нервничаете, когда вареную картошку начинаете резать, а она вовсю липнет и расползается |