stepanovau6166 :
|
12.01.26 00:21 |
 
Аналитики центра "Мытищинской ярмарки" представили итоги своё первое в истории исследование новогодних гастрономических привычек жителей Москвы и Подмосковья. В течение трёх ноябрьских выходных на территории ярмарки было опрошено 1 200 человек, чтобы выяснить, какие блюда уходят в прошлое, а какие крепко "прописались" в праздничном меню.
Ключевые выводы исследования:
Классика остаётся
В лидерах всё так же остаются привычные фавориты: 73 % респондентов всё так же готовят салат "Оливье", 65 % считают мандарины обязательными, а 60 % ставят на стол "Селёдку под шубой". Именно эти три пункта удерживают пьедестал.
"Новые" популярные салаты в меню
Салат "Цезарь" есть в меню у 34 % респондентов, а "Греческий салат" называли 28 %.
Отказ от алкоголя -- главный тренд
Если в 2015-м новогоднюю ночь "без градуса" встречали лишь 27 %, то к 2025 году их доля выросла до 50 %. Среди молодёжи 18–30 лет показатель составил 61 %. В качестве альтернативы шампанскому чаще всего звучали квас, безалкогольный глинтвейн и домашний лимонад.
Спрос на более "здоровые" деликатесы растёт
Икра, рыба, орехи в мёде и запечённые овощи всё чаще появляются на праздничных тарелках.
Главный "аутсайдер" - майонез
Количество хозяек, готовящих салаты с майонезом, составило 24 %. Его всё чаще заменяют йогурт, сметана 10 %-ной жирности и растительные соусы.
Цифры и детали исследования
Опрос охватил 1 200 респондентов: 54 % женщины, 46 % мужчины.
Возраст участников: 18–65 лет, средний возраст - 41 год.
Метод: анкетирование на входе/выходе с ярмарки.
[ Редактировано stepanovau6166 в 11.01.26 21:22 ]
[ Редактировано stepanovau6166 в 11.01.26 21:22 ]
[ Редактировано stepanovau6166 в 11.01.26 21:22 ] | |
|